料理って、毎日作るのって結構大変ですよね。
私は朝はほぼ固定メニューで、昼と夜は主食は固定でおかずを作り置きの中から好きなものを選んで温めて食べるスタイルで生活しています。
そのため、休みの日に一週間分一気に調理して冷蔵庫の中に保存しています。
今週のお品書きは
●筑前煮●サラダチキン●ミックスなめ茸●大根の葉炒め●イカとエビの卵野菜炒め
●オクラの胡麻和え●もやしと人参のナムル●鶏むねの甘しょっぱ焼き
の8品です。
お皿に盛るとこんな感じに。
材料は地元の農家直送市場や地元のスーパー、業務スーパーで調達、最近は野菜や調味料の値段が高騰してきているため、業スにはお世話になってます。
業スの冷凍野菜は野菜が高騰していても、値段が安定しているのと下茹で処理してあるものが多いのでレンジでチンして調味料と和えるだけでも簡単に一品おかずが作れるので重宝しています。
このオクラの胡麻和えも業スの冷凍オクラをレンジで解凍して、麺つゆ、水少々、砂糖少々、すりごまで和えただけ、調理時間は約5分ほどです。
胡麻和えの他にも、レンジや炊飯器に入れて放置調理してあるものもおおいので、「手軽に作って美味しく食べる」をコンセプトに記事を書いてまとめたいと思っています。
